Mehr Arbeitsplätze - Bäckerei Nussbaumer baut in Waldbronn für 1,5 Millionen

EINEN ERWEITERUNGSBAU für 1,5 Millionen Euro erstellt derzeit die Bäckerei Nußbaumer in Waldbronn. Im Neubau sollen Produktion und Verwaltung einziehen.

In wenigen Tagen kommt das Gerüst weg. Spätestens dann wird der Erweiterungsbau der zentralen Bäckerei Nussbaumer in Reichenbach klar erkennbar sein. Rund 1,5 Millionen Euro investierte die Großbäckerei in die Betriebserweiterung. Insgesamt bedeutet das zirka 1 000 Quadratmeter zusätzliche Fläche. „Die Fläche brauchen wir auch dringend für den Produktionsbereich und für die Verwaltung", berichtet im Gespräch mit den BNN Thomas Hansal vom Nussbaumer Management.
1999 entstand die zentrale Bäckerei in Waldbronn. Von dort aus werden die Filialen im Stadt- und Landkreis Karlsruhe beliefert. Vor etwa zweieinhalb Jahre zählte der Bäckereibetrieb 25 Filialen. Inzwischen sind es 41 „Zweigstellen". Diese Entwicklung sei auch der Hauptgrund gewesen, warum in die Betriebserweiterung investiert werden musste, eröffnete Firmenchef Richard Nussbaumer.
Die Betriebserweiterung wiederum sorgte für mehr Arbeitsplätze. Zurzeit beschäftigt Nussbaumer etwa 250 Mitarbeiter. Der Produktions- und Verwaltungsbereich drohte aus allen Nähten zu platzen. Effektiveres und schnelleres Arbeiten soll nun durch die Erweiterung gewährleistet sein. „Wir haben künftig nun mehr Platz für den gesamten Logistikbereich. So können beispielweise mehr Fahrzeuge gleichzeitig und schneller beladen werden", erläutert Hansal das Konzept. Alles in allem ließe sich nach Fertigstellung der Erweiterung „deutlich entspannter" arbeiten.
In relativ kurzer Zeit gelang es Nussbaumer das Projekt zu realisieren. Grundstücke - und das erwies sich als dickes Plus - mussten nicht erworben werden. Die Bäckerei baut auf vorhandenen, eigenen Grundstücken. Und sie hat selbst für eine neue Zufahrt gesorgt. „Das war für uns der schnellste Weg", meint Hansal. Zudem investierte der Betrieb in modernste Technik: angefangen bei Solarthermie (auf dem Dach) bis hin zu einem ausgeklügelten Wärmerückgewinnungskonzept. Vereinfacht ausgedrückt verpufft dabei nicht die von den großen Backöfen erzeugte und abgestrahlte Wärme. Sie gelangt vielmehr in eine Art Wärmekreislauf.
Noch in diesem Jahr soll ein Teil des Erweiterungsbaus, der für die Produktion, in Betrieb genommen werden. Und das - dank der Fertigbauweise - nach einer Bauzeit von nur wenigen Monaten. Der Verwaltungsbereich im Stockwerk über der Produktion kann im ersten Quartal 2010 bezogen werden. Ob das die „letzte Erweiterung" gewesen ist, bleibt abzuwarten. Das hinge davon ab, ob und im welchen Umfang die Bäckerei - Stichwort: Filialen - weiter wachse, ließ Richard Nussbaumer durchblicken.